Mentimun adalah salah satu sayuran yang mengandung kadar air yang tinggi. Sayuran ini merupakan makanan sehat yang segar dan andalan dalam salad.
Tapi taukah bahwa selama ini banyak orang yang salah dalam menyimpan mentimun. Kebanyakan orang menyimpannya di laci rak kulkas, dilansir dari The Kitchn. Padahal ada beberapa tempat yang lebih baik dalam menyimpan mentimun.
Mentimun paling baik disimpan pada suhu kamar bukan dalam lemari es.
Sebuah penelitian yang dilakukan di University of California, Davis, menetapkan bahwa mentimun sensitif terhadap suhu di bawah 10 derajat celcius. Bila disimpan pada suhu kamar, mentimun berkembang dan bertahan lebih lama. Disimpan di bawah 10 derajat, mereka akan cepat membusuk.
Tetapi jika Anda benar-benar bersikeras ingin menyajikan mentimun dalam keadaan dingin, batasi tidak lebih dari tiga hari dan konsumsi mentimun sesegera mungkin. Jangan lupa taruh mentimun di antara bagian depan rak kulkas yang mendapatkan suhu yang lebih hangat dan bagian rak bawah, yang biasanya merupakan bagian terdingin dari kulkas.
Satu hal lagi yang perlu diingat adalah bahwa mentimun sangat sensitif terhadap etilen, gas alam yang menyebabkan makanan tertentu cepat matang. Anda disarankan untuk menyimpan mentimun di atas meja namun tetap pastikan untuk menjaga mereka terpisah dari pisang, tomat, dan melon, yang semuanya menghasilkan gas etilena tinggi.
Sumber: republika.co.id
Cucumber is one of the vegetables that contain high moisture content. These vegetables are a healthy food that is fresh and mainstay in salad.
But did you know? that during this time a lot of people is wrong in storing cucumbers. Most people store them in the refrigerator crisper drawer, quoted from The kitchn. Though there are few better places to store cucumbers.
Cucumbers are best stored at room temperature and not in the refrigerator.
A study conducted at the University of California, Davis, stated that cucumbers are sensitive to temperatures below 10 degrees Celsius. When stored at room temperature, cucumbers grow and last longer. Stored below 10 degrees, they will quickly rot.
But if you really insist want to present cucumbers in cold conditions, limit it, do not store it more than three days and consume cucumbers as soon as possible. Do not forget to put a cucumber in front of the refrigerator shelves which getting warmer temperatures and lower shelf parts, which is usually the coldest part of the refrigerator.
One more thing to remember is that the cucumbers are very sensitive to ethylene, a natural gas which causes certain foods cook faster. You are advised to keep cucumbers on the table but still make sure to keep them apart from bananas, tomatoes, and melons, which all result in higher ethylene gas.
Source: republika.co.id
