[:ID]
Australian Dietary Guidelines merekomendasikan agar kita makan sedikitnya 30 gram (satu ons) kacang setiap hari. Tetapi banyak dari kita yang tahu kacang tinggi kalori dan lemak.
Jadi haruskah kita makan kacang atau apakah itu membuat berat badan bertambah? Singkatnya, jawabannya kita harus memakannya. Kacang tidak akan menambah berat badan jika dimakan dalam jumlah sedang. Lemak dalam kacang sebagian besar adalah lemak baik.
Selain itu, seperti yang dikutip di Science Alert, tubuh kita sebenarnya tidak menyerap semua lemak yang ditemukan dalam kacang. Tapi, memang menyerap nutrisi yang kacang berikan.
Lemak, teman atau musuh?
Kacang memang mengandung lemak dan jumlah lemak bervariasi tergantung jenisnya. Misalnya, satu porsi kacang mete mentah atau 30 gram pistachio mengandung sekitar 15 gram lemak (0,5 ons). Sedangkan jumlah kacang makadamia mentah yang sama mengandung sekitar 22 gram lemak (0,7 ons).
Ada berbagai jenis lemak dalam makanan dan beberapa lebih baik untuk kita daripada yang lain. Kacang terutama mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.
Jenis lemak ini dikenal sebagai lemak baik yang dapat membantu menurunkan kolesterol ketika memakannya di olahan makanan lemak jenuh. Jenis lemak yang ada bervariasi di antara kacang-kacangan. Misalnya, kenari kaya akan lemak tak jenuh ganda. Sedangkan jenis kacang lainnya seperti hazelnut dan makadamia memiliki lebih banyak lemak tak jenuh tunggal.
Bahkan jika jenis lemak dalam kacang baik untuk kita, mereka masih tinggi lemak dan kalori. Tetapi ini tidak berarti kita harus menghindari kacang untuk mengatur berat badan.
Penelitian yang mengamati kebiasaan makan dan berat badan orang dalam jangka waktu lama, telah menemukan orang yang secara teratur makan kacang cenderung lebih sedikit mengalami kenaikan berat badan dibandingkan yang tidak.
Sebuah ulasan lebih dari 30 studi meneliti efek makan kacang pada berat badan. Itu tidak menemukan orang yang makan kacang meningkatkan berat badan mereka, indeks massa tubuh (BMI), atau lingkar pinggang, dibandingkan dengan kelompok orang yang tidak makan kacang.
Faktanya, satu penelitian menemukan ketika orang makan pola makanan yang bertujuan menurunkan berat badan, kelompok orang yang makan kacang kehilangan lebih banyak lemak tubuh daripada mereka yang tidak makan kacang. Ada beberapa kemungkinan penjelasan mengapa makan kacang tampaknya tidak menyebabkan penambahan berat badan.
Alasannya, tubuh menyerap semua lemak dalam kacang. Lemak dalam kacang disimpan di dinding sel kacang yang tidak mudah rusak selama pencernaan. Akibatnya, ketika kita makan kacang, kita tidak menyerap semua lemak. Beberapa lemak malah dibuang di kotoran kita. Jumlah kalori yang kita serap dari memakan kacang mungkin antara lima persen sampai 30 persen lebih sedikit dari yang kita pikirkan sebelumnya.
Kacang meningkatkan jumlah kalori yang kita bakar. Kita tidak hanya menyerap semua kalori dalam kacang, tetapi mengonsumsi kacang juga dapat meningkatkan jumlah energi dan lemak yang kita bakar.
Diperkirakan ini sebagian dapat dijelaskan oleh protein dan lemak tak jenuh dalam kacang, meskipun belum tahu persis bagaimana ini terjadi. Peningkatan jumlah kalori yang terbakar dapat membantu kita mempertahankan atau menurunkan berat badan.
sumber: Republika.id[:en]Australian Dietary Guidelines recommend that we must at least consume 30 gram (one ounce) peanuts everyday but most of us know that peanuts have high calories and fats.
So, should we eat peanuts or does it make weight gain? In short, we must eat peanuts. Peanut will not make weight gain if the peanuts consumed in moderate amount. Most of the fat contain in the peanuts is good fat.
Other than that as quoted by Science Alert, our bodies actually do not absorb all the fats contains in the peanuts but absorb the nutrition given by the peanuts.
Fat, friend or foe?
Peanut do contain fat and the amount of fat varies depending the type. For instance, one portion of raw cashew nut or 30 gram pistachio contain about 15 gram fat (0,5 ounce). Meanwhile raw macadamia nut with the same amount contain about 22 gram fat (0,7 ounce).
There are many type of fat in food and some of them is better for us than others, especially peanuts that contain monounsaturated and polyunsaturated fats.
This type of fats in known as good fat that can help to reduce cholesterol, especially when we eat peanuts in processed saturated fat foods. The types of fat varies among the peanuts, for instance, walnuts rich in polyunsaturated fats. While other types of nuts such as hazelnuts and macadamia have more monounsaturated fat.
Even, if the type of fat in nuts is good for us, they still have high fat and calories. The research that observes Long-term eating habits and body weight, have found people who regularly eat peanuts tend to experience less weight gain than those who don’t.
The reviews more than 30 studies researched the effect of consuming nuts on body weight. The research do not find that people who eat nuts experiencing weight gain, body mass index, or waist circumference, compared to a group of people who don’t eat peanuts.
In fact, one study found that when people eat a diet that aims to lose weight, the groups of people who eat nuts lose more body fat than those who don’t eat nuts. There are several possible explanations for why eating nuts doesn’t seem to cause weight gain.
The reason is, the body absorbs all the fat in the beans. The fat in nuts is stored on the peanut cell wall which is not easily damaged during digestion. As a result, when we eat nuts, we don’t absorb all the fat. Some fat is even dumped in our feces. The number of calories we absorb from eating nuts may be between five percent and 30 percent less than we thought before.
Nuts increase the number of calories we burn. We not only absorb all the calories in nuts, but eating nuts can also increase the amount of energy and burn fat.
It is estimated that this can partly be explained by protein and unsaturated fats in nuts, although they don’t know exactly how this happened. Increasing the number of calories burned can help us maintain our weight or lose weight.[:]
