PEKANBARU. Bubur kacang hijau adalah makanan yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan air dan gula jawa, bersama seikat daun pandan, dimasak sampai mendidih dan kacang hijau menjadi lunak. Lalu siap disajikan dengan memberi santan yang telah dimasak ke dalam bubur kacang hijau
Semua jenis kacang merupakan sumber protein alami yang sangat baik untuk tubuh kita. Selain itu, kacang- kacangan meruapakan salah satu jenis makanan yang kaya akan serat alami yang membantu melancarkan pencernaan dan rendah lemak. Kacang hijau memiliki kandungan kalori yang sangat rendah, yaitu (31kkal/100mg) dan tidak mengandung lemak jenuh yang tidak baik untuk kesehatan kita. Kacang hijau juga kaya akan vitamin, mineral alami, dan zat gizi yang baik untuk tubuh kita.
Melalui program Gizi Juara bubur kacang hijau dikenalkan dan diberikan kepada siswa SD Juara Peknabaru, Kamis (14/3). Banyak yang tidak suka bubur kacang hijau. Hal ini bisa dimaklumi karena anak-anak lebih suka makanan ringan(snack) alias jajanan yang enak dan gurih(menurut mereka). Banyak anak yang mengeluh karena harus mencicipi bubur kacang hijau tersebut. Ada juga yang buburnya tidak dihabiskan. Namun banyak yang “belum” suka banyak juga yang sudah menyukainya. Yang penting anak-anak senantiasa dikenalkan dan dibiasakan mengkonsumsi makanan yang sehat bagi tubuh mereka Mudah-mudahan melalui program Gizi Juara Anak-Anak Juara lebih bergizi lagi dan yang penting mereka kenal dengan makanan-makanan yang bergizi.***
Newsroom/Heni Kusrini
Pekanbaru
