[:ID]
Sebagian orang mungkin tidak begitu familiar dengan madu mentah. Madu mentah merupakan madu yang diambil langsung dari sarang lebah untuk dikonsumsi. Tidak seperti madu produksi pabrik, madu mentah tidak melalui berbagai proses pengolahan seperti penyaringan maupun pasteurisasi.
Madu mentah yang diambil langsung dari sarang lebah tanpa proses macam-macam biasanya memiliki beberapa elemen menyehatkan yang tak dimiliki madu ‘pabrikan’. Beberapa element tersebut adalah bee pollen, lilin lebah, propolis lebah, dan cukup banyak antioksidan.
Sejauh ini, penelitian ilmiah belum mengonfirmasi apakah madu mentah memiliki manfaat kesehatan yang lebih banyak dari madu biasa atau tidak. Meski begitu, madu mentah telah diketahui memiliki banyak manfaat kesehatan bagi tubuh.
Sebagai contoh, studi 2017 pada madu dan ulasan pada 2015 terhadap bee pollenmenunjukkan bahwa porpolis lebah dan bee pollen memiliki sifat antiinflamasi, antioksidan, antibakterial, dan antikanker.
Medical News Today mengungkapkan ada beragam manfaat yang bisa diambil dari madu mentah. Berikut ini adalah empat di antaranya.
Efek Antioksidan
Peneliti meyakini bahwa sebagian dari manfaat kesehatan madu berasal dari kandungan antioksidannya. Madu alami diketahui mengandung cukup banyak senyawa yang berperan sebagai antioksidan seperti phytochemical, flavonoid, dan asam askorbat.
Di dalam tubuh, antioksidan dapat menurunkan stres oksidatif dengan cara membersihkan radikal-radikal bebas. Stres oksidatif seringkali dikaitkan dengan beragam masalah kesehatan kronis.
Belum ada penelitian secara spesifik untuk melihat pengaruh proses pasteurisasi pada antioksidan di dalam madu. Akan tetapi berdasarkan studi-studi lain, proses pemanasan makanan dapat menurunan kandungan antioksidan.
Nutrisi
Nutrisi dan komposisi kimia pada madu mentah sangat bervariasi, bergantung pada negara, lingkungan hingga bunga yang digunakan lebah untuk mengumpulkan nektar. Terlepas dari itu, madu tetap memiliki banyak senyawa menyehatkan seperti antioksidan, asam amino, dan vitamin.
Satu sendok teh atau sekitar 21 gram madu mentah mengandung 64 kalori dan 16 gram gula. Madu alami juga memiliki sedikit kandungan vitamin dan mineral dalam jumlah kecil seperti niacin, riboflavin, pantothenic acid, kalsium, magnesium, mangan, kalium, fosfor dan zinc.
Efek Antibakteri
Madu merupakan agen antibakteri dan antimikroba alami. Madu mengandung hidrogen peroksida dan glukosa oksidase, serta memiliki tingkat pH yang rendah. Komposisi kimia madu yang untik juga membuat ragi maupun bakteri tidak dapat berkembang.
Karena sifat antibakteri ini, banyak orang yang menggunakan madu untuk membersihkan luka. Penelitian bahwan membuktikan bahwa jenis madu manuka dapat membunuh patogen-patogen umum seperti E.coli hingga S.aureus, dan H.pylori.
Menyembuhkan Luka
Beberapa studi menunjukkan bahwa madu dapat bekerja dengan baik untuk menyembuhkan luka. Madu dapat menyembuhkan luka dengan baik karena ditunjang oleh sifat antibakterial, antiinflamasi, dan antioksidannya.
Bila memiliki luka yang kecil atau bekas terbakar yang kecil, aplikasikan madu mentah secara langusng di area yang luka atau terbakar. Setelah itu, tutupi dengan plester atau perekat luka.
sumber: republika.co.id[:en]Some people may not be very familiar with raw honey. Raw honey is honey taken directly from honeycomb for consumption. Unlike factory-produced honey, raw honey does not go through various processing processes such as filtering or pasteurization.
Raw honey taken directly from a honeycomb without a variety of processes usually has some healthful elements that ‘the manufacturer honey”does not have. Some of these elements are bee pollen, beeswax, bee propolis, and quite a lot of antioxidants.
So far, scientific research has not confirmed whether raw honey has more health benefits than ordinary honey or not. Even so, raw honey has been known to have many health benefits for the body.
For example, a 2017 study on honey and a review in 2015 of bee pollen showed that bee pollen and propolis have anti-inflammatory, antioxidant, antibacterial and anticancer properties.
Medical News Today reveals that there are various benefits that can be taken from raw honey. The following are four of them.
Antioxidant effect
Researchers believe that some of the health benefits of honey come from its antioxidant content. Natural honey is known to contain quite a lot of compounds that act as antioxidants such as phytochemicals, flavonoids, and ascorbic acid.
In the body, antioxidants can reduce oxidative stress by cleaning up free radicals. Oxidative stress is often associated with a variety of chronic health problems.
There are no specific studies to see the effect of the pasteurization process on antioxidants in honey. But based on other studies, the process of heating food can reduce antioxidant content.
Nutrition
The nutrition and chemical composition of raw honey varies greatly, depending on the country, the environment and the flowers used by bees to collect nectar. Apart from that, honey still has many healthy compounds such as antioxidants, amino acids, and vitamins.
One teaspoon or about 21 grams of raw honey contains 64 calories and 16 grams of sugar. Natural honey also has small amounts of vitamins and minerals such as niacin, riboflavin, pantothenic acid, calcium, magnesium, manganese, potassium, phosphorus and zinc.
Antibacterial effects
Honey is a natural antibacterial and antimicrobial agent. Honey contains hydrogen peroxide and glucose oxidase, and has a low pH level. The chemical composition of honey also makes yeast and bacteria unable to develop.
Because of these antibacterial properties, many people use honey to clean wounds. Bahwan’s research shows that manuka honey can kill common pathogens such as E. coli to S. aureus, and H. pylori.
Heal Wounds
Some studies show that honey can work well to heal wounds. Honey can heal wounds well because it is supported by antibacterial, anti-inflammatory, and antioxidant properties.
If you have small or small burns, apply raw honey directly in the area that is injured or burned. After that, cover with tape or adhesive wound.
source: republika.co.id[:]
